餐飲數(shù)智化是餐飲企業(yè)利用數(shù)字化技術(shù)和智能化手段，改造和升級(jí)餐飲流程和服務(wù)模式的過(guò)程。數(shù)字化是手段，智能化是目的。細(xì)分行業(yè)，針對(duì)于食堂數(shù)智化來(lái)說(shuō)，智慧食堂管理方案從前端售賣到后端運(yùn)營(yíng)為食堂運(yùn)營(yíng)賦能，帶來(lái)就餐效率提升、經(jīng)營(yíng)效率提升。
一、就餐效率提升
1. 智能結(jié)算系統(tǒng)：智慧食堂管理方案中的智能結(jié)算系統(tǒng)，徹底改變了食堂的供餐及點(diǎn)餐方式，智慧食堂讓餐品放置在智能出品柜中，智能保溫、菜價(jià)明確、拿取便利、定價(jià)靈活。其中，小份菜、稱重菜的結(jié)算方式，讓用戶使用智能自助支付，結(jié)算快速精準(zhǔn)。
2. 預(yù)訂餐飲服務(wù)：通過(guò)APP、H5、小程序、公眾號(hào)等線上渠道，用戶均可以通過(guò)選擇時(shí)間、餐別、菜品下單。除此之外，還針對(duì)居家老人提供子女代訂，送餐上門；針對(duì)園區(qū)職工提供班組訂餐；針對(duì)醫(yī)院病患提供床頭碼、手持PDA點(diǎn)餐，
3. 智能排餐系統(tǒng)：智慧食堂管理系統(tǒng)可以根據(jù)用戶的訂單及菜品銷量，分析出用戶的需求和口味偏好，為后廚備餐采購(gòu)提供數(shù)據(jù)，并在備餐時(shí)進(jìn)行菜品搭配和推薦，提高了就餐效率和個(gè)性化服務(wù)。
二、經(jīng)營(yíng)效率提升
1. 數(shù)據(jù)分析與決策支持：智慧食堂管理方案可以收集和分析顧客的就餐數(shù)據(jù)、消費(fèi)習(xí)慣等信息，幫助食堂進(jìn)行精細(xì)化管理和決策，提高經(jīng)營(yíng)效率。
2. 供應(yīng)鏈管理優(yōu)化：智慧食堂管理方案可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食材和供應(yīng)鏈的全程追溯和管理，包括采購(gòu)、庫(kù)存、配送等環(huán)節(jié)，提高了供應(yīng)鏈的效率和可控性。
3. 節(jié)能環(huán)保與資源優(yōu)化：智慧食堂管理方案可以通過(guò)智能能耗監(jiān)測(cè)和控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)能源的精細(xì)化管理和優(yōu)化，減少了能源的浪費(fèi)和環(huán)境污染，提高了經(jīng)營(yíng)效率。
智慧食堂管理方案的應(yīng)用可以顯著提升餐飲企業(yè)的就餐效率和經(jīng)營(yíng)效率。智慧食堂的服務(wù)新模式，升級(jí)食堂服務(wù)更貼心，方便就餐人的同時(shí)，支持了食堂運(yùn)營(yíng)的可持續(xù)化發(fā)展
