在團(tuán)餐信息化升級(jí)，通常將食堂分為機(jī)關(guān)事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、園區(qū)和社區(qū)等不同類型。在升級(jí)過程中，按照智能餐臺(tái)、智能自選餐、智能自助餐和在線預(yù)訂餐等場(chǎng)景進(jìn)行改造。
隨著智慧食堂行業(yè)的升級(jí)與需求的細(xì)分，樸食科技深入挖掘傳統(tǒng)食堂的基本需求，將其劃分為智慧型食堂、節(jié)約型食堂和服務(wù)型食堂，并有針對(duì)性地制定出多樣化的解決方案。
智慧型食堂，以提升運(yùn)營效率為核心目標(biāo)
在數(shù)字化時(shí)代，智慧食堂運(yùn)用先進(jìn)的信息技術(shù)來提升食堂的運(yùn)營和管理效率。
通過數(shù)字化的食堂管理系統(tǒng)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控原材料的進(jìn)出動(dòng)態(tài)，分析用戶的消費(fèi)習(xí)慣，優(yōu)化供餐計(jì)劃，提供個(gè)性化服務(wù)。同時(shí)，利用一體化管理后臺(tái)，食堂管理者能夠更高效地進(jìn)行用戶管理、食材采購、生產(chǎn)計(jì)劃、庫存管理和員工調(diào)度，從而推動(dòng)物資管理工作邁上新臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營從經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)、粗放管理向科學(xué)化、精細(xì)化的轉(zhuǎn)變。
以節(jié)能減耗為核心的節(jié)約型食堂
節(jié)約型食堂注重資源的高效使用和成本的有效管理。
樸食科技智慧食堂對(duì)日常運(yùn)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全面分析與管理。通過原材料反算功能，精準(zhǔn)調(diào)整采購和備餐數(shù)據(jù)，減少生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)。同時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)比庫存的保質(zhì)期和短缺預(yù)警數(shù)據(jù)，提醒工作人員及時(shí)處置，從而降低存儲(chǔ)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。此外，智慧食堂還提供智能自選和稱重自選的就餐體驗(yàn)，鼓勵(lì)用戶自覺光盤，進(jìn)一步減少就餐過程中的浪費(fèi)。
同時(shí)，智慧食堂管理系統(tǒng)及終端設(shè)備的使用，覆蓋了備餐、打餐、出品和結(jié)算等環(huán)節(jié)，大幅降低了食堂的人工需求。
以用戶服務(wù)質(zhì)量為核心的服務(wù)型食堂
服務(wù)型食堂注重提高用戶的服務(wù)質(zhì)量。
在社區(qū)智慧食堂，樸食科技推出了刷臉支付、大屏幕叫號(hào)、子女代為訂餐以及送餐上門等服務(wù)，旨在消除老年人與數(shù)字技術(shù)之間的隔閡。在醫(yī)院智慧食堂中，設(shè)有小程序自助訂餐、床頭二維碼掃碼點(diǎn)餐以及手持點(diǎn)餐機(jī)進(jìn)行預(yù)訂的服務(wù)。該系統(tǒng)與賬務(wù)系統(tǒng)對(duì)接，能夠根據(jù)用戶的身體指標(biāo)、醫(yī)生的建議和主要慢性病情況，提供個(gè)性化的營養(yǎng)餐食。在學(xué)校食堂方面，系統(tǒng)支持家長在線充值、家校聯(lián)動(dòng)監(jiān)管以及訂單實(shí)時(shí)提醒等功能，以確保學(xué)生安全和營養(yǎng)的就餐體驗(yàn)。
從技術(shù)升級(jí)到流程重塑，樸食科技智慧食堂使得食堂的操作流程更加順暢，同時(shí)降低了成本。展望未來，隨著技術(shù)的持續(xù)進(jìn)步和用戶需求的不斷變化，智慧食堂將不斷尋求新的解決方案，為食堂行業(yè)帶來更深遠(yuǎn)的變革。
