近年來，隨著智能支付的廣泛應(yīng)用，餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一場前所未有的革新。越來越多的餐飲門店開始引入智能化終端，智能支付系統(tǒng)的普及促進了實體餐飲門店的整體發(fā)展。一些連鎖餐飲企業(yè)更是通過部署自助點餐系統(tǒng)、刷臉收銀系統(tǒng)、自助稱重系統(tǒng)等智能化設(shè)備來拓展?fàn)I銷，提升顧客用餐體驗。
現(xiàn)代智慧食堂、餐廳紛紛采用稱重計費模式，這種模式利用智能化技術(shù)彌補了傳統(tǒng)堂食、外賣無法滿足的碎片化飲食場景，有效改善了食物浪費問題，引領(lǐng)餐飲行業(yè)走向新的時尚。
一線城市一些餐飲門店開始試行小份菜并按重量計算價格的模式。以一家自助選餐用餐門店為例，就餐者挑選了一些想吃的菜品，在自助稱重結(jié)算臺前一起稱重結(jié)算共0.425千克，花費了25.64元。這種自由搭配全憑消費者自主選擇。
相比傳統(tǒng)餐廳用餐模式，這種模式不僅使顧客流量增加，店鋪的翻臺率提高，而且商家可以在菜品的搭配和制作上巧用心思，顧客通過自主選餐，也進一步提升了用餐體驗感。
餐品智能稱重計費應(yīng)用方案具有以下優(yōu)勢：
1.減少等待時間，提高服務(wù)效率：人工結(jié)算轉(zhuǎn)為自助結(jié)算，提高了結(jié)算效率，緩解了食堂餐廳排隊的問題；
2.無需人工干預(yù)，降低運營成本：選菜、付款無需服務(wù)員收銀員干預(yù)，降低人工成本；
3.杜絕浪費，勤儉節(jié)約：自助稱重計價，一菜一價。按克計算，吃多少，帶多少，食物不浪費；
4.營養(yǎng)監(jiān)測，健康飲食：自助結(jié)算終端可以有效監(jiān)測到食品營養(yǎng)成分，為用餐者提供科學(xué)的用餐建議，符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的健康飲食的理念。 
