不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在一般有固定品牌的生鮮、鹵制熟食、零食糕點(diǎn)門店都會(huì)配置收銀稱重一體機(jī)，顧客來門店消費(fèi)，收銀結(jié)賬人員會(huì)通過收銀稱重一體機(jī)為顧客進(jìn)行消費(fèi)結(jié)賬，門店經(jīng)營人員可以通過后臺(tái)系統(tǒng)隨時(shí)查看店鋪每天的運(yùn)營情況，也可以隨時(shí)監(jiān)控查看每個(gè)時(shí)間的銷售狀況，隨時(shí)知道什么食材銷量好，哪樣?xùn)|西還有多少庫存，是否需要馬上進(jìn)貨等等。很多這樣的門店，店鋪經(jīng)營得井井有條，雖然聘請(qǐng)了輪班工作的收銀服務(wù)人員，也需要支付租金、水電、管理費(fèi)等，但是店鋪依然可以有穩(wěn)固的盈利。

但是也有很多的水果店、熟食店等，沒有配置專業(yè)的收銀稱重設(shè)備，一般就是一臺(tái)電子秤，旁邊貼幾張收款碼，夫妻店或者兄弟姐妹店，大家每天起早貪黑忙得腳不著地，卻看不到有多少盈利，還常常會(huì)有一大堆的腐爛變質(zhì)食品需要忍痛丟掉。使用簡單的電子秤進(jìn)行稱重，是很多菜市場、水果店、散裝零售熟食店常見的配置，這樣的簡配雖然也能正常實(shí)現(xiàn)商品稱重和收款，也是會(huì)有這樣或那樣的問題存在。

我們舉例這樣經(jīng)營一家水果店，第一：簡單一張收款碼容易被人替換，導(dǎo)致入賬資金受損；第二：門店經(jīng)營人員想要核對(duì)每天的銷售額需要通過不同的支付平臺(tái)，在交易記錄里一筆筆統(tǒng)計(jì)收款總額，有時(shí)候還需要防備有人掃碼不支付、支付失敗或支付金額不對(duì)造成的門店損失；第三：門店管理人員不能清晰快捷地了解每一款水果的銷售額，這樣也不能及時(shí)了解哪款水果已經(jīng)銷出了多少，還剩余多少。造成一些庫存比較多的水果因?yàn)闊o法及時(shí)處理而腐爛變質(zhì)浪費(fèi)。第四：常見的水果店沒有設(shè)備給顧客購物小票，一旦出現(xiàn)有顧客回頭來投訴水果變質(zhì)要求退貨退款也難以分辨是否為本店出售的商品，容易被人訛。第五：無法對(duì)經(jīng)常消費(fèi)本店的顧客進(jìn)行智能的消費(fèi)畫像，俗話說知己知彼百戰(zhàn)百勝，我們只有知道消費(fèi)者需要什么，才能做出合理的進(jìn)貨計(jì)劃，因?yàn)橛行M足了消費(fèi)者的購物需求，才能有效提高我們的銷售額。