目前鹵制品行業(yè)根據(jù)消費(fèi)場(chǎng)景分為休閑鹵味、佐餐鹵味、新式熱鹵，其中佐餐鹵味占據(jù)約64%鹵制品市場(chǎng)份額，代表品牌有紫燕百味雞、廖記棒棒雞等。
近幾年，特色鹵味加盟連鎖店數(shù)量不斷增加，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。很多連鎖品牌要打造加盟鹵味店特色經(jīng)營(yíng)，持續(xù)盈利。
很多連鎖品牌在發(fā)展初期，都來(lái)不及仔細(xì)考慮，大致看了下收銀設(shè)備和價(jià)格就定了。但是隨著開(kāi)店店數(shù)越來(lái)越多，慢慢就開(kāi)始為各種各樣的問(wèn)題煩惱了。其實(shí)，連鎖鹵味想要經(jīng)營(yíng)好，一定要選擇適合自己品類(lèi)的專(zhuān)用連鎖鹵味數(shù)字化收銀系統(tǒng)才行。
一款符合連鎖鹵味熟食消費(fèi)場(chǎng)景的收銀系統(tǒng)一般都有哪些功能？如何選擇？下面推薦一款專(zhuān)業(yè)的智能連鎖鹵味數(shù)字化收銀系統(tǒng)——甩手掌柜，不只收銀，還能為連鎖鹵味品牌解決訂貨、分揀等難題。
1、收銀稱(chēng)重一體
熟食鹵味門(mén)店一般只有1-2位收銀服務(wù)人員，如果碰上顧客多的情況下，專(zhuān)人稱(chēng)重再收銀效率低，操作起來(lái)費(fèi)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致后面的顧客長(zhǎng)時(shí)間等待。甩手掌柜稱(chēng)重收銀一體大大減少了收銀時(shí)間，提高鹵味門(mén)店收銀效率，提升顧客滿意度。
2、智能高效分揀
連鎖品牌的倉(cāng)庫(kù)需要按各門(mén)店的訂貨量進(jìn)行分揀和配送，傳統(tǒng)手工分揀效率低易出錯(cuò)，甩手掌柜針對(duì)鹵味熟食連鎖品牌定制研發(fā)，電子化分揀有效減少分揀人員的工作量和差錯(cuò)率。并且與甩手掌柜報(bào)貨系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，報(bào)貨單自動(dòng)轉(zhuǎn)稱(chēng)量單。
還可同時(shí)連接兩種不同量程的電子稱(chēng)，精細(xì)化稱(chēng)重，操作直觀簡(jiǎn)單。能根據(jù)配送線路進(jìn)行分揀，實(shí)時(shí)掌握分揀進(jìn)度；幫助熟食行業(yè)迅速提升分揀效率。
3、門(mén)店便捷訂貨
門(mén)店訂貨是鹵味連鎖總部重點(diǎn)關(guān)注的環(huán)節(jié)，訂貨管理出錯(cuò)造成顧客流失和產(chǎn)品損耗問(wèn)題就大了。甩手掌柜提供手機(jī)端報(bào)貨+收貨+投訴，在線支付貨款，減少人工及統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤；并與銷(xiāo)售數(shù)據(jù)打通，提供報(bào)貨參考數(shù)據(jù)；可對(duì)產(chǎn)品數(shù)量及質(zhì)量問(wèn)題投訴，投訴內(nèi)容總部及廠部同步獲取，形成進(jìn)銷(xiāo)存管理閉環(huán)。
4、試吃在線管理
門(mén)店開(kāi)展日常試吃產(chǎn)品用量人工記錄上報(bào)不及時(shí)、試吃數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確等問(wèn)題易造成門(mén)店庫(kù)存難管理的情況。尤其對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，試吃管理不規(guī)范日積月累帶來(lái)的原料損失也不可小覷。甩手掌柜深耕餐飲行業(yè)，專(zhuān)注餐飲連鎖品牌數(shù)字化管理，為滿足連鎖餐飲企業(yè)不斷變化的需求，推出了門(mén)店試吃管理功能——在線規(guī)范連鎖門(mén)店的試吃記賬業(yè)務(wù)，為總部及門(mén)店進(jìn)一步強(qiáng)化庫(kù)存管理以及實(shí)施精細(xì)化管理。
5、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析管理
提供多維度數(shù)據(jù)報(bào)表，準(zhǔn)確掌握門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，為不同決策者提供決定依據(jù)。包括銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)、經(jīng)營(yíng)對(duì)賬、進(jìn)銷(xiāo)存報(bào)表、營(yíng)銷(xiāo)分析等，外賣(mài)等其他對(duì)接平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)一查看?？稍O(shè)置不同權(quán)限查看不同數(shù)據(jù)。手機(jī)/PC/收銀機(jī)都可方便數(shù)據(jù)查詢(xún)。總部端可以實(shí)時(shí)掌控店鋪各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)異常操作。
當(dāng)然了，收銀系統(tǒng)帶給我們的便利還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。甩手掌柜--連鎖門(mén)店數(shù)字化管理系統(tǒng)采用SaaS模式，將收銀POS、移動(dòng)支付、門(mén)店進(jìn)銷(xiāo)存管理、營(yíng)銷(xiāo)管理、數(shù)據(jù)分析、外部系統(tǒng)對(duì)接融為一體，幫助連鎖企業(yè)完成業(yè)務(wù)管理、商品管理、消費(fèi)者管理等方面高效運(yùn)營(yíng)，適用連鎖品牌從1到10000+店的每一步發(fā)展。目前已為中國(guó)連鎖鹵味品牌廖記棒棒雞、你好鴨、八珍王、麻爪爪、章福元、超潯黑鴨、帝煌烤鹵等鹵味連鎖提供服務(wù)。
