對宏觀的餐飲業(yè)或者微觀的餐廳而言,互聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)思維、O2O這三個主體到底能起到什么樣的影響和作用,尤其是O2O對于連接線上與線下來說是否真的名副其實?下面小編就為大伙說說餐飲收銀軟件必須要了解的三個基本點。
1、互聯(lián)網(wǎng)顛覆不了餐飲業(yè),但用互聯(lián)網(wǎng)思維能夠改造餐飲業(yè)
只有深入線下,與餐廳老板促膝長談,你才能真正明白餐飲的本質(zhì)是什么。狹義的理解,餐飲也許就是吃飯喝茶,餐廳就是四處招徠顧客來創(chuàng)造盈利的。但實際上來說,真正的餐飲人做的餐廳是有文化與傳承的,重視的是口碑與品牌,載體就是菜品和服務(wù)。
作為餐飲O2O行業(yè)線上的那一環(huán),我們就應(yīng)該去思考如何采用差異化的服務(wù)去滿足不同餐廳老板的需求,而不僅僅是團(tuán)購遍地飛,這不是用互聯(lián)網(wǎng)思維或者想要用互聯(lián)網(wǎng)思維去做餐飲的老板們的需求。同樣地,外賣也不是,預(yù)訂僅僅只能滿足一部分。如果我們希望的是用互聯(lián)網(wǎng)的思維去改造餐飲業(yè),那么我們的對市場的分析框架也應(yīng)該在這一基本前提之下。尤其,當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)思維在餐飲業(yè)普及之后,我們的服務(wù)定位該如何擺正。這是一個動態(tài)的面向未來的思考。
2、互聯(lián)網(wǎng)思維助餐飲行業(yè)獲得新生,互聯(lián)網(wǎng)讓精品餐廳大放異彩
用互聯(lián)網(wǎng)思維去做餐飲,餐廳應(yīng)專注在菜譜口味和顧客服務(wù)上,甚至需要提供超出顧客預(yù)期的驚喜,不斷地優(yōu)化提升用戶體驗,這是互聯(lián)網(wǎng)思維的價值所在?;ヂ?lián)網(wǎng)而作為信息傳播,口碑傳播的最高效工具和渠道,則能幫助餐廳實現(xiàn)口碑的裂變式傳播,用戶的規(guī)?;鲩L,品牌的快速升值。這,是先有雞后有蛋的演化邏輯。
3、降級論先行,進(jìn)化論后上,餐飲O2O模式會有新變化
以產(chǎn)品經(jīng)理的眼光與執(zhí)行力去發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)行業(yè)里的問題與用戶需求,專注產(chǎn)品和服務(wù),不斷優(yōu)化提升用戶體驗,并以互聯(lián)網(wǎng)營銷的方式去進(jìn)行產(chǎn)品傳播,絕對會有很大的把握獲得成功。
那么對于傳統(tǒng)行業(yè)呢?小編認(rèn)為,各行各業(yè)都有自己的產(chǎn)品經(jīng)理,只是能力水平會參差不齊。在當(dāng)前的餐飲市場來說,絕對是由頂級的產(chǎn)品經(jīng)理打造,是完全具有并且深刻領(lǐng)悟互聯(lián)網(wǎng)思維的一家餐廳,并且具有足夠的市場影響力與知名度,是絕對的行業(yè)標(biāo)桿,這也是沙水前文所說的真正的餐飲人做的餐廳。