在如今網(wǎng)絡(luò)信息時代，對于餐飲行業(yè)來說，信息化是徹底改變企業(yè)經(jīng)營面貌、提高管理效率的重要法寶。那么餐飲管理系統(tǒng)如何突破餐飲經(jīng)營的管理瓶頸呢？

隨著社會信息化整體水平的飛速提高，國內(nèi)餐飲業(yè)也逐漸提高了對信息化重要性的認(rèn)識，并付之實踐加以投入，餐飲連鎖業(yè)信息化呈現(xiàn)出一種良好的上升勢頭。今后3至5年內(nèi)，我國信息數(shù)字技術(shù)產(chǎn)品在中國餐飲行業(yè)的應(yīng)用將達(dá)到一個高峰，最大容量可達(dá)2300億元。

不少餐飲業(yè)老板以為信息化就是那些“收銀機”或是“POS機”， 以為用電腦進(jìn)行收銀、點單就是信息化了，不少單位進(jìn)行信息化建設(shè)，也僅局限于為配合稅務(wù)機關(guān)的發(fā)票政策而配置的票據(jù)打印系統(tǒng)，目標(biāo)低淺。其實酒店餐飲的信息化遠(yuǎn)不止于此，然而這些誤解，卻妨礙了餐飲信息化建設(shè)的長遠(yuǎn)大局。

餐飲行業(yè)有自己鮮明的行業(yè)特點，與其他行業(yè)相比，管理重點有很多不一樣，更注重過程管理、損耗管理和關(guān)鍵點管理，其他行業(yè)如超市、家居、服裝等的成功連鎖模式并不適用于餐飲領(lǐng)域，即是把麥當(dāng)勞的管理軟件用到烤鴨店的連鎖管理上，效果也不一定好。然而不少餐飲店卻樂于簡單復(fù)制，結(jié)果常差強人意。不管是CRM、OA還是BI、ERP，其應(yīng)用于餐飲企業(yè)，也只是一個工具，關(guān)鍵靠人去用。而企業(yè)應(yīng)用深度與否取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層重視程度，和配套的管理制度保證以及供應(yīng)商的服務(wù)能力，多方面缺一不可。僅僅通過信息部門或者某一個部門去推動，最終只會導(dǎo)致在整個餐飲企業(yè)應(yīng)用的失敗。

中國餐飲業(yè)態(tài)十分復(fù)雜，然而一些餐飲軟件商為了兜售產(chǎn)品，不斷夸大產(chǎn)品，把其軟件的作用與功能說成是“多好多好”、可以“無限擴充”，可以“包打天下”。其實，在如今細(xì)分制勝的時代，功能并不是越多越好，功能過多反而顯得浪費閑置，增加無謂費用。其次，餐飲管理系統(tǒng)軟件越復(fù)雜，維護(hù)越麻煩，服務(wù)成本直線上升，將來隱形風(fēng)險也增大，甚至使應(yīng)用半途而廢，并增加供需雙方今后的矛盾與糾紛。